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  • CTS aula - restaurante

Recetario CTS

  • Cup cake fantasía de fresa y coco +

    Ingredientes para la masa250 gr de harina125 gr de mantequilla175 gr de azúcar 175 gr de huevos5 gr de polvo de hornear 150 gr de lechec/n de esencia de coco Read More
  • Manzanas al horno +

    Ingredientes Manzanas 2 unidadesQueso ricota 50gr Galleta maria 3 unidades Ralladura de naranja c/n Nueces 20gr Frutos deshidratadas 30 gr Crema inglesa 100ml Crema inglesa Leche 125 ml Esencia de Read More
  • FANESCA +

    INGREDIENTES • BACALAO (REMOJADO EN LECHE ) • CEBOLLA BLANCA • AJO • 1lb HABA TIERNA • 1lb CHOCLO TIERNO • 1lb ARVEJA • 1lb LENTEJA • 1U ZAPALLO • 2U pequeñas ZAMBO • COL DE SEDA (juliana) • 3 tz ARROZ Read More
  • COLADA MORADA & GUAGUAS DE PAN +

    1. COLADA MORADA Cantidad U. Ingrediente Especificación Agua de olores 3 lt Agua 8 u Rajas de canela 16 u Pimienta dulce 7 u Clavo de olor Cáscara de piña Read More
  • CANNELON DE PANCETA Y PEREJIL +

    Para 5 Personas INGREDIENTES 15 tubos de pasta para canelones300 g salsa bechamel400 g de queso mozarela ralladoSALSA DE TOMATE 500 g de salsa de tomate 90 cc de vino Read More
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La Carrera

  • Módulos de la Carrera +

    1.COCINA PROFESIONAL I 2. ALTA COCINA 3. PANADERIA Y PASTELERIA BASICA 4. PANADERIA PASTELERIA AVANZADA 5. ADMINISTRACION DE BARES Y Read More
  • Horarios +

    Lunes a Viernes • 7h00 a 9h00 • 9h30 a 11h30 • 15h00 a 17h00 • 18h00 a 20h00 Sábados intensivo • 8h00 a 15h00 Read More
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Septiemb 2014.

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