ASIGNATURAS QUE COMPONEN EL MÓDULO
DE GESTIÓN GASTRONÓMICA
1. Gestión de la calidad en servicios
2. Nutrición y dietética
3. Proyecto de emprendimiento
4. Barismo y cafetería
5. Charcutería y paté de restaurante
OBJETIVOS DEL MÓDULO
Complementar los conocimientos técnicos de la industria
gastronómica.
Manejar los conocimientos en nutrición y dietética para la elaboración
preparaciones con alto contenido nutricional, que nos permitan realizar diferentes tipos de menú dependiendo las
necesidades del cliente.
Ejecutar proyectos de emprendimiento gastronómico a fin de insertarse
al mercado laboral.
Cumplir con el proceso de formación de tres años de forma práctica
para poder aplicar al convenio interinstitucional en la Universidad de Especialidades Turísticas UDET para
acceder a la convalidación de conocimientos y sacar un título de tercer nivel en gastronomía.
Obtener mayor experiencia, conocimientos para poder aplicar a los programas de prácticas pre profesionales que el Grupo Apeticorp dispone en España y Francia.
Para aplicar a programas de inserción laboral en cruceros a nivel mundial
DIRIGIDO A
A los alumnos que se encuentran en el último modulo del programa de formación gastronómico.
CERTIFICADO
Gestión Gastronómica Avalado y registrado por el Ministerio de Trabajo: Subsistema de Cualificaciones Profesionales
