Administración gastronómica

ASIGNATURAS QUE COMPONEN EL MÓDULO DE ADMINISTRACIÓN GASTRONÓMICA



1. Gestión de la calidad en servicios

2. Nutrición y dietética

3. Proyecto de emprendimiento

4. Barismo y cafetería

5. Charcutería y paté de restaurante

OBJETIVOS DEL MÓDULO


  • Complementar los conocimientos técnicos de la industria gastronómica.

  • Manejar los conocimientos en nutrición y dietética para la elaboración preparaciones con alto contenido nutricional, que nos permitan realizar diferentes tipos de menú dependiendo las necesidades del cliente.

  • Ejecutar proyectos de emprendimiento gastronómico a fin de insertarse al mercado laboral.

  • Cumplir con el proceso de formación de tres años de forma práctica para poder aplicar al convenio interinstitucional en la Universidad de Especialidades Turísticas UDET para acceder a la convalidación de conocimientos y sacar un título de tercer nivel en gastronomía.

  • Obtener mayor experiencia, conocimientos para poder aplicar a los programas de prácticas pre profesionales que el Grupo Apeticorp dispone en España y Francia.

  • Para aplicar a programas de inserción laboral en cruceros a nivel mundial

DIRIGIDO A


  • A los alumnos que se encuentran en el último modulo del programa de formación gastronómico.

CERTIFICADO


  • Administrador gastronómico
    Avalado y registrado por el Ministerio de Trabajo: Subsistema de Cualificaciones Profesionales